食品原料α-醣化橙皮苷(α-Glycosyl hesperidin)之使用限制

中華民國113年7月11日衛授食字第1131301534號公告

一、 本規定依食品安全衛生管理法第十五條之一第二項規定訂定之。

二、 本規定所定α-醣化橙皮苷(α-Glycosyl hesperidin)原料，係由柑橘類之果皮、果汁或種子等經鹼性水溶液處理，取得之橙皮苷(hesperidin)，再以環狀糊精葡萄糖基轉移酶(cyclodextrin glucosyltransferase)反應所得，並將其製得之淡黃至黃褐色粉末。

三、 前點製得之α-醣化橙皮苷原料，應符合下列規格：
(一) α-醣化橙皮苷含量：百分之三十以上。
(二) 溶狀(取零點五公克溶於一百毫升水中)：澄清。
(三) 重金屬(以鉛計)：二十微克/公克以下。
(四) 鉛：十微克/公克以下。
(五) 砷(以As2O3計)：二點零微克/公克以下。

四、

第二點製得之α-醣化橙皮苷原料，其每日食用限量，以α-醣化橙皮苷計為四百五十毫克。