喜歡澎湖美食的饕客有福了！台北圓山大飯店從今（15）日起到6月24日推出「澎湖藝文美食節」活動，並於今天上午11時由圓山大飯店總經理楊守毅及受邀的本會榮譽總顧問、上報社長胡鴻仁等貴賓共同舉行開幕儀式，除了介紹「苔條麵托金鯧魚」、「塔香酥炸澎湖生蠔」、「澎湖絲瓜蛤蠣」等澎湖美食外，也安排澎湖傳統藝術「踏涼傘」及陳榮一老師的「褒歌」演出，並在台北圓山大飯店牛排館及松鶴廳、金龍廳、圓苑廳、圓山聯誼會、高雄圓山大飯店同步推出經澎湖縣政府認證、產地直送的新鮮食材烹調的澎湖美食料理。
15日參加圓山大飯店「澎湖藝文美食節」開幕活動的有海基會副秘書長管安露、澎湖縣政府參議洪棟霖、台北市澎湖同鄉會理事長陳三家及前國家安全局長蔡得勝、前參謀總長林鎮夷、前副參謀總長吳達澎等澎湖鄉親、上報社長胡鴻仁、澎湖縣觀光協會理事長陳仁和、澎湖縣探索未來發展協會理事長張弘光、台灣記者協會副理事長陳萬源、秘書長楊天佑等人。
這次的「澎湖藝文美食節」活動，為圓山大飯店繼2016年首度推出「澎湖美食節」後再次舉辦，不同於以往的是，這次的美食節活動不但將以前推出的「部分菜色」改為全部以澎湖食材入菜，還結合藝文讓大家在輕鬆享用澎湖產地直送的新鮮美食之餘，同步欣賞到澎湖當地傳承了百年以上歷史的台語吟唱「褒歌」及「踏涼傘」等文化表演。
澎湖因為有黑潮支流、親潮和沿岸流的交匯，是個很好的天然漁場，也因為環境清悠美麗、海水清徹，漁產相當豐富。圓山大飯店總經理楊守毅表示，澎湖不僅環境美麗，農漁產也很豐富，是個值得探訪及了解的地方，觀光資源也有無限開發的潛力，「澎湖藝文美食節」就是要讓台灣本島的民眾也能體驗澎湖的美食與文化，同時也希望能夠對澎湖的觀光產業有所貢獻。
楊守毅說，這次「澎湖藝文美食節」所提供的美食料理，都是他親自帶領主廚前往澎湖找尋的海鱺魚、小管、石狗公、鮮蚵、鳳螺、石固、玳瑁石斑、狗母魚丸等最具代表性的食材，目的就是希望可以讓大家不用飛到澎湖，就可以在圓山大飯店各餐廳享用到主廚們以澎湖縣政府認證、產地直送的新鮮食材烹調的「苔條麵托金鯧魚」、「塔香酥炸澎湖生蠔」、「澎湖絲瓜蛤蠣」等近20道澎湖美食料理，並零距離感受澎湖最有味道的文化底蘊。
代表澎湖縣政府出席活動的參議洪棟霖也表示，澎湖雖然是個小島，但這個小島不僅有其文化特色，其美食也享譽海內外，圓山大飯店的「澎湖藝文美食節」活動，對於推展澎湖美食也一定有所助益。
圓山大飯店「澎湖藝文美食節」15日隆重開幕
澎湖傳統藝術「踏涼傘」藝文表演
圓山大飯店總經理楊守毅（中間穿西裝者）帶領主廚們選用澎湖食材烹調美食滿足饕客味蕾
圓山大飯店總經理楊守毅（左二）邀請台灣記者協會榮譽總顧問、上報社長胡鴻仁（右一）及澎湖縣政府參議洪棟霖（右二）、台灣記者協會新北市分會會長暨台北市澎湖同鄉會理事長陳三家（左一）參加「澎湖藝文美食節」開幕活動