第 一 條 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。
第二 條 食品用阿拉伯樹膠(Gum arabic；Acacia gum)應符合以下規格：
一、定義：阿拉伯樹膠是來自Acacia senegal (L.) Willdenow 或 Acacia屬(family Leguminosae)相關品種植物之莖或枝所取得的乾燥滲出物。含有高分子量多醣和其鈣、鎂、鉀鹽，水解後可產生阿拉伯糖(Arabinose)、半乳糖(Galactose)、鼠李糖(Rhamnose)和葡萄糖醛酸(Glucuronic acid)。
二、描述及鑑定：本品未磨碎前呈白色至橙褐色大小不一之淚滴狀橢圓物或角狀碎片。商業化之阿拉伯樹膠可為白色至乳黃色之薄片、顆粒、粉末、滾筒乾燥或噴霧乾燥物之型式。本品1克溶於2毫升水中所形成之溶液具良好流動性，對石蕊試紙呈酸性反應，且不溶於乙醇。
三、純度：
1.乾燥減重：粒狀樣品15 %以下(105℃，5小時)，噴霧乾燥物10 %以下(105℃，4小時)。
2.總灰分：4 %以下。
3.灰分(酸不溶)：0.5 %以下。
4.酸不溶性物質：1 %以下。
5.澱粉或糊精試驗：樣品與水1比50之水溶液經煮沸冷卻後，加入幾滴碘液，沒有偏藍色或偏紅色情形。
6.單寧酸膠試驗：樣品與水1比50之水溶液取10毫升，加入0.1毫升的氯化鐵試液，沒有黑色或黑色沉澱形成。
7.微生物：
(1)沙門氏菌:陰性
(2)大腸桿菌:陰性
8.砷：3 mg/kg以下。
9.鉛：2 mg/kg以下。
10.汞：1 mg/kg以下。
11.鎘：1 mg/kg以下。
第 三 條 本標準自發布日施行。